島國旅記

聽說中秋節就要來臨了!!

今年決定製作手工月餅，讓寶貝們也能一起渡過~ 月圓、餅圓、身體圓的中秋節!!

話不多說，現在就製作適合狗狗吃的「低油無糖無塩紅豆月餅」吧!!

【餅皮材料】

為了製作多層次的口感，餅皮必須分成兩個麵糰，一為油皮、二為油酥，

其中要注意的是，狗狗不能吃油酥，所以就以無塩奶油代替。

製作時，請先將油皮揉成團，並分成小塊揉成圓形(以下份量，大約可製成12塊)，

而如果中途覺得麵糰太乾，可以再加一點水，另外，盡量不要揉太久，以免出筋。

A、油皮：
1、中筋麵粉：150g
2、無塩奶油：15g
3、橄欖油：30g (也可以用沙拉油啦, 不過橄欖油對狗狗比較好喔!!)
4、水：約60g (可依麵糰成團度, 增加水量)

油酥的部份也是揉成團，再將之分為12小塊，而麵糰如果太乾，則是加一點橄欖油喔!!

基本上這部份的材料，做起來就是鬆鬆軟軟的感覺了。

B、油酥：
1、低筋麵粉：150g
2、無塩奶油：25g
3、橄欖油：40g

【內餡材料】

為節省時間，建議用電子鍋以煮米飯的設定烹煮喔!!

「紅豆1杯」＋「水2杯」煮好之後繼續保溫，約8小時後再取出，就可以拿到熟透的紅豆囉!!

【製作】

完成以上材料後，緊接著取一個A材料麵糰、桿平，並包入一個B材料麵糰，

搓圓後、壓平，桿成扁長狀，再折成3折成四方形，再桿成扁長狀，此部驟建議執行3次，

最後桿平時，再包入紅豆餡料並滾圓，完成後就可放在烤盤紙上囉!!

進入烤箱前，先以180度預熱3分鐘左右，並為月餅的表皮塗上全蛋蛋液，並濆上一點水!!

接著就可以將月餅放入烤箱，以180度烤25分鐘。

※備註：烤完後的月餅請不要立刻放入冰箱喔!! 建議在室溫下至少1天，才不會硬硬的!!